Weinbelüfter: Wieso sie das Servieren verbessern

Einen Wein richtig zu lagern ist nicht immer so einfach wie man denkt. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie einen edlen Tropfen lagern können. Dabei reicht die Auswahl von Weinkellern, über Weinlagerschränke bis hin zu Weintemperierschränken. Da kann es des Öfteren vorkommen, dass man etwas überfordert mit der Auswahl ist. Doch nicht nur die richtige Weinaufbewahrung ist bei der Lagerung von großer Bedeutung, sondern auch ein sogenannter Weinbelüfter. Doch was genau ist ein Weinbelüfter? Welche Vorteile hat dieser bei der Weinlagerung? Und was hat all dies mit einem Weinkühlschrank zu tun? Diese und viele weitere interessante Fakten erklären wir Ihnen in diesem Artikel. Sind Sie also rund um das Thema Wein und Weinlagerung interessiert, so lesen Sie einfach weiter.

 

Was ist ein Weinbelüfter?

Ein sehr beliebtes Zubehör ist ein Weinbelüfter. Es handelt sich hierbei um eine etwas neuartigere Erfindung, die dazu dient den Wein mit Sauerstoff zu belüften. Das sogenannte Dekantieren ist für den Weingenuss von großer Bedeutung, denn erst nachdem Der Wein von Sauerstoff beeinflusst wurde, kommen alle Aromen des Weins zum Vorschein. Besitzt man keinen Weinbelüfter, müsste man den Wein für mehrere Stunden in eine bauchige Karaffe geben, damit dieser genügend Sauerstoff erhalten kann. Dank des Weinbelüfter ist dies nicht der Fall, denn der sogenannte Belüftungseffekt kommt schon während des Weingießens des Weines in das Glas zustande.

Der Weinbelüfter besteht aus drei Teilen: Zum einem dem Glaskörper, wodurch der Wein fließt. Ein Sieb zum Filtern der Schwebeteilchen, sowie einen Ständer, um den Weinbelüfter auf dem Tisch abzustellen. Die Belüftung des edlen Tropfend findet alleine durch den Weinbelüfter Ausgießer statt. Der gesamte Weinbelüfter besteht aus Glas, da hier durch das Dekantieren des Weines sehr einfach ist und die Luft besser an den Wein rankommt.

 

Das sind die Vorteile von Weinbelüfter

Weinbelüfter lassen sich im Allgemeinen sehr leicht verwenden, auch, wenn es etwas kompliziertere Modelle sind. Besonders hochwertige Modelle, wie Weinbelüfter von WMF oder Vinturi Weinbelüfter, brechen die Tradition des langen Lüftens von einem Wein. Hierdurch wird Ihr Wein noch beim Ausgießen dekantiert und das schmecken Sie auch. Das Geschmackserlebnis ist für echte Weinkenner von großer Bedeutung.

 

Wie benutzt man einen Weinbelüfter?

Die meisten Weinbelüfter bestehen aus drei Teilen: Dem Glaskörper, durch den der Wein fließt, Ein Sieb zum Filtern der Schwebeteilchen und einen stabilen Ständer. Der Ständer ermöglicht es Ihnen den Weinbelüfter direkt auf dem Tisch platzieren zu können. Dann müssen Sie nur noch Ihren Wein ausgießen und schon ist ihr Wein perfekt durch den Weinbelüfter dekantiert.

 

Weinbelüfter VS. Traditionelles Dekantieren – Was ist jetzt besser?

Obwohl das Belüften eines Weines und das traditionelle Dekantieren sich doch sehr ähnlich sind gibt es hierbei dennoch einige gravierende Unterschiede zwischen den beiden Prozessen.

Bei beiden ist das Ziel, das der Wein durchgelüftet wird und somit mit mehr Sauerstoff versorgt wird, damit sich die Aromen mehr entfalten können. Wird die Oberfläche des Weines ausgedehnt, so wird der Luftkontakt erhöht, wodurch sich diese intensiven Aromen bilden können. Deshalb gibt man Wein erst in eine gläserne bauchförmige Karaffe, bevor er serviert wird.

Dennoch bedeutet dies nicht, dass Ihr Wein seinen Geschmack von einem Pinot Noir zu einem perfekt gereiftem Montrachet verwandelt. Der Prozess des Dekantierens beschränkt sich nur auf die potenzielle Intensivierung der Nuancen und Aromen.

Bei der Weinbelüftung handelt es sich in der Regal dabei um kleine Geräte, die entweder in oder auf Flaschen platziert oder sogar von Hand gehalten werden. Bei einigen Variationen wird Sauerstoff durch die Vorrichtung eingeleitet, durch die der Wein fließen muss. Bei anderen, wird der Wein durch verschiedene Ausgießöffnungen verteilt. Alle dienen jedoch dazu, den Wein während des Ausschanks stärker der Luft auszusetzten.

Weinbelüfter werden vor allem bei jungen Weinen mit besonders reichhaltigen tanninhaltige Rotweinen eingesetzt, wohingegen das Dekantieren bei älteren und empfindlicheren Weinen angewandt wird.

Einen Nachteil hat der Weinbelüfter dennoch, denn ältere Weine besitzen Sedimente, also eine körnige Ablagerung von Feststoffen im Wein. Diese führen jedoch dazu, dass sich die Weinbelüfter verstopfen können, was zu unglücklichen Überlaufsituationen führen kann.

Aus diesem Grund ist ein Dekanter in der Regel eine bevorzugte Weise, um ältere Weine zu servieren. Wird der Wein langsam aus der Flasche ausgegossen, so verbleibt der größte Teil der Sedimente in der Flasche. Die Kunst des Dekantierens ist eine altbewährte Tradition, eine die schön zum Ansehen ist, jedoch seine Zeit in Anspruch nimmt.

Um es nochmals zusammenzufassen: Bei jungen, kräftigen und tanninhaltigen Weinen ist ein Weinbelüfter eine tolle Investition. Bei älteren und zerbrechlicheren Selektionen ist ein Dekanter die bevorzugte Weise den Wein zu belüften.

 

So lagern Sie Ihren Wein korrekt und das ganz einfach!

Damit Sie Ihren Wein überhaupt so richtig genießen können, muss dieser auch richtig gelagert werden. Und das am besten auch bei der perfekten Trinktemperatur. Dennoch hat nicht jeder den Platz noch das Budget sich einen Weinkeller anzuschaffen. Es gibt zwar viele Weinkeller bauen Ideen, doch es geht auch ganz einfach und das mit professionellen Weinkühlern. Auf weinkühlschrankshop.de finden Sie eine große Auswahl an Weintemperierschänken, die in jedes Zuhause passen. Diese bieten Ihnen viele Vorteile:

Sind Sie leidenschaftlicher Weinsammler oder –experte, so ist Ihnen bewusst, dass nur die besten Bedingungen gut genug sind um einen Wein entweder zu lagern oder reifen zu lassen. Dank eines Weinkühlschrankes, können Sie die besten Bedingungen für Ihren Wein einstellen. Sie können Ihn einfach lagern, reifen lassen oder bei Trinktemperatur hakten, damit Sie zu jeder Zeit einen edlen Tropfen genießen können. Diese Weinkühlschränke gibt es auch in den verschiedensten Ausführungen, haben oder benötigen Sie viel Platz, so gibt es große Varianten, die auch in der Gastronomie verwendet werden. Verfügen Sie über nur begrenzten Platz so finden Sie auch Weinkühlschränke für 12 Flaschen, in denen Sie selektierte Weine aufbewahren können. Auch können diese Weinkühlschränke ganz einfach bei Ihnen in der Küche oder Wohnbereichen eingebaut werden. Alternativ können Sie diese aber auch einfach freistehend platzieren, solange sich eine Steckdose in der Nähe befindet.

Hierbei wird ihr Wein auch von anderen Umwelteinflüssen geschützt, sodass dieser nicht beschädigt wird und sich der Geschmack nicht verändert.